食在很健康

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中國人有句老話：「病從口入」，而自古以來中國的中醫界，就有所謂『藥食同源』的觀念，認為藥物與食物同樣屬於自然界的植物。

在西方，出生於西元前460年的希臘名醫希波克拉提斯 (Hippocrates)同樣曾經說過：「讓你的食物成為你的醫藥。」

東西兩方的古老文化中均談到食物是維持人類生活與健康的不可或缺物。從飲食的歷史中可發現：越是簡單，清淡的飲食，對人類的健康則越有助益。不適當的食物引起疾病，適當的食物也可以治病。由於食物的屬性遠比藥物小，不但可當主食長期食用，而且同樣兼具保養及治療的作用，能提昇人體的免疫力、遠離疾病，達到預防保健的功效。
（http://blog.roodo.com/918/archives/2178089.html）

現代人由於生活步調繁忙，外食也幾乎取代了三餐，日常飲食不是暴飲暴食、過分油膩，就是三餐不定時、營養不均衡，肉類攝取過多，蔬菜、穀類等天然纖維攝取過少，經年累月下來，便造成體質虛寒、甚至引發慢性疾病。雖然知道這樣吃對身體不好，但依舊難避免外食的問題發生；尤其是職業婦女一下了班還要匆匆忙忙四處張羅全家的晚餐：有些到A店買炒麵，到B店買湯，然後還要順路到麵包店買個明天孩子上學要吃的麵包和牛奶。機車的置物籃或前座掛滿大包小包冷熱交替的食物，想到要鑽入尖峰時段就已車水馬龍的車陣裡更令人心感煩躁。

其實雖然大街小巷中有數不盡的小吃與餐廳，但人們依舊要天天思考：「今天要吃什麼?」、「下午的小點心要換吃哪一間？」具養生觀念的某些人：「這樣搭配營養均衡嗎？」「是不是要到素食店多包一點青菜？」關於解決三餐這件事，人類至少要花上1個小時的時間來完成，其中還不包括交通來回、思考要吃什麼、準備食材或收拾餐具的時間。

現代雖然有「泡麵」這種即沖即食的重口味食物，能方便的讓人達到填飽肚子的目的，也滿足了味蕾的欲望。但是泡麵碳水化合物過多、缺乏足夠膳食纖維、營養成分不全面與添加物過多的問題，造成其非正餐代替品的首選。而所謂的太空科技食物雖然有較多的營養素，但是居高不下的價格、單調平凡的口味及顏色造型與不能熱食的特性（散發不出誘人的香味），也無法快速的取代一般家庭餐桌上的熱食佳餚，目前也只能是某些特定族群（減重者、輕食主義者）的代餐或點心吧！

現代人吃東西好像只求能填飽肚子就好；或能快速的外帶離開，求邊走邊吃或帶回辦公室邊盯著電腦螢幕吃。未來如果能研發出平價（大約泡麵價格），幫消費者算好一餐的量就是人體整天所需要的營養素的美味代餐（結合太空食物的高科技），每一份裡面包含有液狀的飲料（一罐，即開即飲）、可咀嚼式的塊狀食物（吃起來像麵包，有各式口味），附上每月推出的無熱量高營養餐後小甜點。這樣的健康營養超值組合想必可吸引不少族群的購買。
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