飲食，總結來說….

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飲食，是一門很複雜的文化。

它難以一言以蔽之，卻也很難系統的分析。
我們總像是瞎子摸象一般，只能談點片面的現況，或是聊聊自己的感覺。

我們都知道飲食很重要，也知道多數的疾病都出於飲食習慣不良。
但是卻又難以對現代飲食提出個見解，對未來飲食說出個期待。

我想，這是因為飲食與我們太貼近了。
貼近到我們幾乎沒有辦法用客觀的角度去看待它、分析它。
它與複雜又矛盾的人性相互捆綁，
讓我們無論抱持著怎樣的觀點，都勢必會走進另一個死胡同當中。

一個人吃飯時，我們感到孤單，對食物也是囫圇吞棗，甚至還覺得進食很麻煩、花時間。但和別人一同用餐時，我們又容易因為彼此的飲食習慣不同而起爭執。

當我們心靈空虛時，希望可以用美食來填滿；而當我們享用完美食之後，我們又會為吃下的脂肪感到良心不安。

我們討厭一成不變的食物，但對於思考每天要吃什麼感到厭煩。就算知道外食不健康，卻提不起勁每日下廚。

就算每個人都知道早餐非常重要，但多數人的早餐還是草草打發。

這再再都顯示了人性的矛盾與複雜，就像有人可以從複雜的人性當中找到方向或是平衡，也有些人可以培養出良好的飲食習慣，這一切都是個人的選擇，社會只是提供了多樣的選擇出來而已。

但是，要知道對飲食的選擇，其實也就是對人性的選擇。
是不是要對慾望妥協？
是不是要選擇孤單？
是不是要克服偷懶？
…..等等。

人性其實沒有對錯，只是選擇而已。
飲食習慣其實也沒有好壞，一樣是選擇而已。
只不過，凡是選擇，就一定有代價。
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