課程設計─飲食文學

紅樓宴 VS. 金瓶宴 美食PK賽

話說《紅樓夢》的賈府，飲食之奢華與品味，足代表清代豪門世家的飲食，而《金瓶梅》中西門慶亦是數一數二的大富人家，西門家的日常飲食也足以代表明代世家貴族的飲食。究竟在明朝與清朝兩代之間，同樣是權傾一時的富貴人家，他們的飲食饗宴會有何差別，是《紅樓夢》的賈府的飲食較奢華，還是《金瓶梅》的西門府的飲食更勝一籌呢？讓我們來PK看看，就能見真章囉！

上課方式：
全班分成兩組，一組代表賈府，另一組代表西門府，兩組去找尋出書上所記載的屬於各自的食譜，藉由食譜上文字的描繪，轉換成真實的樣貌。首先先將文字翻成白話文，再請廚師做出食譜上的美味佳餚，不用真的將菜餚帶到教室，可到餐廳去拍照或是錄影下來皆可，重點是能讓所有人看到書本上菜餚的真正樣貌，但最後一定要將其中的一道菜，組員認為最足以打敗對方的佳餚，真正做成實品帶到教室，讓所有人品嘗，以分出最後的高下，PK賽的評審，當然就是當紅的美食部落客或是美食家啦，不僅能與美食家近距離接觸，還能真正享用到古代的珍饈美饌，體驗一下古代的上流社會。